Aniversário carrossel: bolo, cupcakes e receita de ganache

No embalo da segunda edição da novela Carrossel, atendi a um pedido da Paulinha que fez 8 anos.
O Bolo foi feito com massa de chocolate e foi recheado com ganache de chocolate branco e meeio amargo para quebrar o doce.
O xadrez do bolo deu um trabalhão, mas acho que valeu o resultado. Ficou uma graça.

Ganache de chocolate meio amargo

• 300 g de chocolate meio amargo de boa qualidade (sugiro o sicao da Callebaut, mais barato do que as pastilhas da mesma marca)
• 300 g de creme de leite (tire o soro)

Aqueça o creme de leite (não deixe ferver) e jogue sobre o chocolate previamente picado. Deixe repousar por alguns minutos. Mexa até que fique totalmente derretido. Se houver necessidade coloque 30 segundos no microondas. Você poderá deixar na geladeira por uns 10 minutos para que ganhe uma consistência mais firme (mexa bastante quando retirar), ou se preferir deixe fora por umas duas horas que ele fica mais pastoso. Obs: para usar como cobertura, você precisará deixar mais tempo na geladeira (deixe 10 minutos e misture; mais 10 minutos e misture - repita esta operação até que ganhe a consistência que você desejar).

Ganache de chocolate branco

• 500 g de chocolate meio amargo de boa qualidade (sugiro o sicao da Callebaut, mais barato do que as pastilhas da mesma marca)
• 300 g de creme de leite (tire o soro)

Faça da mesma forma que a anterior. Entretanto, a de chocolate branco necessita de mais paciência, pois o chocolate demora mais para derreter.

Cupcakes!

 

 

 

As torres de cupcakes são lindas e compõem um visual lindo!

 

 

 

Torre para 19 cupcakes

 

 

 

Cupcakes de baunilha com chocolate;
limão com merengue e
 meio amargo com merengue e gotas de chocolate

Bolo da Manú

Esse bolo foi confeccionado para uma linda adolescente a partir das cores do convite da festa.

 

 

 Como massa e recheio ela escolheu pão de ló brando e de chocolate com recheio de ganache de chocolate branco e ao leite. Hummmmmm

Passo a passo

Ouro em pó

 

Pão de ló branco e preto com ganache de chocolate branco e ao leite.

 

Decoração com pó dourado.

Uma camisa para o papai!

 

 

De acordo com uma pesquisa sem pretensões, a tradiçao de comemorar o Dia dos Pais vem da Babilônia, onde, há mais de 4 mil anos, um jovem chamado Elmesu teria moldado em argila o primeiro cartão. Desejava sorte, saúde e longa vida a seu pai.

 

A data não é comemorada no mesmo dia nos países que tem tradiçaõ semelhante. No Brasil, é o segundo domingo de agosto a data reservada para nosso grande herói. Relata-se que o publicitário Sylvio Bhering propôs a primeira celebração do Dia dos Pais no Brasil para o dia 14 de agosto de 1953,dia de São Joaquim, patriarca da família Bhering.

 

 

 

Bolo de chocolate meio amargo com recheio de ganache de chocolate belga meio amargo.

Cupcakes de Páscoa

A Páscoa cristã celebra a Ressurreição de Jesus Cristo. Depois de morrer na cruz, seu corpo foi colocado em um sepulcro, onde ali permaneceu por três dias, até sua ressurreição. É o dia santo mais importante da religião cristã. Muitos costumes ligados ao período pascal originam-se dos festivais pagãos da primavera. Outros vêm da celebração do Pessach, ou Passover, a Páscoa judaica, que é uma das mais importantes festas do calendário judaico, celebrada por 8 dias e onde é comemorado o êxodo dos israelitas do Egito, da escravidão para a liberdade. Um ritual de passagem, assim como a "passagem" de Cristo, da morte para a vida.

A última ceia partilhada por Jesus Cristo e seus discípulos é narrada nos Evangelhos e é considerada, geralmente, um “sêder do pesach” – a refeição ritual que acompanha a festividade judaica, se nos ativermos à cronologia proposta pelos Evangelhos sinópticos. O Evangelho de João propõe uma cronologia distinta, ao situar a morte de Cristo por altura da hecatombe dos cordeiros do Pessach. Assim, a última ceia teria ocorrido um pouco antes desta mesma festividade.

A festa tradicional associa a imagem do coelho, um símbolo de fertilidade, e ovos pintados com cores brilhantes, representando a luz solar, dados como presentes. De fato, para entender o significado da Páscoa cristã atual, é necessário voltar para a Idade Média e lembrar os antigos povos pagãos europeus que, nesta época do ano, homenageavam Ostera, ou Esther – em inglês, Easter quer dizer Páscoa. Ostera (ou Ostara) é a deusa da Primavera, que segura um ovo em sua mão e observa um coelho, símbolo da fertilidade, pulando alegremente em redor de seus pés nus. A deusa e o ovo que carrega são símbolos da chegada de uma nova vida. Ostara equivale, na mitologia grega, a Deméter. Na mitologia romana, é Ceres.

Massa de chocolate com ganache de chocolate belga

Santinhos para um lindo BB!