Caramelo caseiro!!!

Esta receita é fácil, fácil. Não fica como o caramelo que compramos pronto, mas é bem saboroso.

Ingredientes

1. 100 g de acuçar
2. 60g de glucose transparente
3. 340g de creme de leite 
4. 10g de manteiga
5. Essência de caramelo (opcional)

Deixe o açúcar derreter em fogo baixo sem mexer.

Deixe que ele escureça;

Adicione os demais ingredientes e mexa até que fique totalmente homogêneo e sem nenhum cristal.

Como fazer?

1. Derreta o açúcar (sem mexer) em fogo baixo até obter uma cor âmbar escuro. Demora um pouquinho.
2. Adicione o demais ingredientes e mexa ate ficar homogêneo. Não deixe nenhum gruminho. 
3. Eu ainda adicionei gotinhas de essência de caramelo.

Beijo!